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昨天陳媽媽就說好今天要來灌香腸....嘿嘿~蠻期待的~因為之前就一直聽陳媽媽說她會灌香腸...
在台灣根本沒有那個機會看到人家灌香腸..而且重點是有的你也不知道那個是什麼肉@@...但是這次能夠看到灌香腸又能自己玩~!哈哈哈哈...太棒啦!
首先先把買回來的豬肉切成小塊再放進絞肉機絞成碎肉..
先讓大家看看這重達25kg的"絞肉機"
(上上面的木槌是把肉推下去絞的棒子,那個像漏斗的是把灌香腸的腸子套在上面然後灌進去的工具左邊的圖是絞肉機後面的小蓋子掀開裡頭的絞肉大小模子)
之後加調味料(鹽,糖,高梁酒,高纖味素,肉桂,肥肉,香腸佐料)
開始壓軸啦!!~灌香腸~
(拉的時候速度要注意喔!!不過到最後再調整香腸的粗細也可以!榜完之後繞完一節一節之後再用叉子插幾的洞)
完成啦
之後相長要曬日光浴喔!!曬乾....~~(上面的深色是已經曬一天的,淺色的就是剛灌好的香腸)
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